28 Abr Prestige Pure Malbec 2017 : Nota de Cata
Malbec francés de la A.O.C Cahors, de nombre Prestige Pure Malbec 2017 de la bodega Domaine Le Passelys.
Vino tinto de color rojo picota, con ribetes morados, capa alta, lágrima medio densa, limpio y brillante.
Nariz franca donde a copa parada predominan los aromas de fruta roja madura como los arándanos, mora y grosella roja, tras agitar la copa se oxigena el vino y la intensidad aromática es alta, con un fondo especiado de la crianza, recordando aromas golosos como la canela, el regaliz y también aromas florales como las violetas.
En boca tiene una entrada sutil, agradable, la acidez es algo alta pero fresca, quizás todavía es algo joven para beber ahora ya que este vino puede mantenerse vivo durante mucho tiempo dando mejor resultado para domar esa acidez, la tanicidad algo secante aunque no resulta agresiva y el alcohol perfectamente bien integrado, con cuerpo.
La boca bien construida en matices de sabores donde los aromas de la nariz están perfectamente acompañadas con la fase gustativa percibiendo fruta roja, notas golosas especiadas y florales que agradecen al paladar con un final ligeramente ahumado y un posgusto largo.
Un vino que para beber ahora necesitas armonizarlo con un chuletón de ternera, unos callos a la madrileña, un guiso de cuchara o algún estofado de caza.
